網紅的藏寶箱【讓你銷魂叉燒肉】422 氣炸烤箱．生日慶預購團
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有媽媽很緊急問我, 422是不是到今晚結團, 剛去旅遊回家趕緊要下單!! 快喔~ 最後兩小時, 422快閃三天的史低價優惠就結束囉!!!!!
用厲害的銷魂叉燒肉來當宵夜文~~我最愛的配方就是用麥油膏+麥醬油+鹽麴+豆腐乳來醃, 若懶惰的也可以買市售叉燒醬回來加味喔!
叉燒肉實際示範直播影片:
https://www.facebook.com/209104865847198/videos/3094693970658588
除了醃醬是銷魂叉燒的靈魂之外, 選用的部位也很重要. 我覺得叉燒要帶點肥比較好吃, 可以選梅頭肉或五花肉來製作. 另外, 有點厚度吃起來比較有口感. 我切的厚度大概是3公分, 醃入味之後用180度先烤20分鐘(中途翻面一次並刷醃肉醬汁), 再刷一次醬汁後, 用220度烤8分鐘上色(中途翻面一次). 最重要的就是出爐之後, 取一勺盤底的油脂, 加1小匙的薑味麥芽糖調勻, 刷在叉燒肉上面! 油金油金又鮮嫩多汁的叉燒肉就完成囉!
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https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/229864205
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